2017-08-14 深呼吸する言葉・料理のほぼすべて 料理のレパートリーなんていくら持っていても役に立つとは限らない。 今日の安くて新鮮な食材をどうやったらおいしく食べてもらえるか、そのアイディアとそれを実現する技術こそが料理のほぼすべて。