2010-08-19 深呼吸する言葉・まろやか 長期熟成させた酒は、角が取れてまろやかになる。分子密度が高まり、コンパクトになって周囲と和するからだ。 人も多くを経験するにつれて密度が高まり、穏やかで優しくなっていく。